fredag den 25. marts 2011

Rabarber - makron muffins og skrive fri

Idag er en af de dage, hvor jeg har fri til at skrive. Ialt har jeg 4 dage, så de skal udnyttes optimalt.

Fagprøven er jeg kommet igang med, da jeg har skrevet på den over nogle aftener de sidste 14 dage. Det er blevet til at jeg er nået halvvejs, så det er jeg ganske godt tilfreds med.

Idag har jeg derfor sat tiden af til at få kigget på mit afgangsprojekt. Det ene øjeblik er jeg sikker på at det når jeg sagtens, det næste når jeg det aldrig. Så det er en opgave, der kommer til at kræve en masse energi og selvdisiplin, men den skal altså skrives. For at nå det har jeg opsat nogle mål og har heldigvis nået målet for idag. Imorgen og søndag fortsætter skrivningen, så jeg håber jeg fortsætter i samme stil.

Når man skriver skal der jo også være tid til lidt pauser. I min formiddagspause fik jeg bagt lidt muffins til tøsehygge i aften. Jeg har længe haft rabarber i fryseren og i det nye Spis Bedre blad, som kom ind af døren igår fandt jeg en opskrift til formålet.

Ellers nåede jeg både at vaske tøj, finde bøger til opgaven, så skal de bare hentes på biblioteket og træne, så alt i alt en produktiv dag.

Rabarber - makron muffins fra Spis Bedre, nr. 4, april 2011:

12 stk:
100 g smør
1 spsk vaniliesukker
2 æg
1 dl mælk
2½ dl hvedemel (150 g)
2 tsk. bagepulver
75 g knuste makroner
100 g fintsnittede rabarberstilke
2 spsk. sukker.

Sæt ovnen på 175 grader.

Rør smør, sukker og vaniliesukker blødt. Pist æggene i et ad gangen.

Rør mælken i dejen, og vend sigtet hvedemel og bagpulver i. Tilsæt knuste makroner, og rør det godt sammen.

Fordel dejen i muffinsforme, og drys med rabarber vendt i sukker. Bag dem i ca. 20 min.



De er pyntet med en rest IMBC fra fryseren, der er rørt op med flormelis. På toppen er sat mine marengskys, da jeg synes de giver en dejlig forårsfrisk fornemmelse.
Share:

søndag den 20. marts 2011

Langesø

Da vi havde spist brunch igår, syntes vi begge at vi trængte til at få lidt frisk luft og nyde det fantastiske vejr.

Ingen af os er fra Fyn, så vi har tidligere fået anbefalet at tage til Langesø og gå en tur, så det var det vi endte med. Det er bare et super hyggeligt område og kan helt sikkert anbefales. Lidt stemningsbilleder fra en hyggelig eftermiddag:





Share:

fredag den 18. marts 2011

Barbapapa

Så kom der endnu en god grund til at bage kage. Denne gang var det til en pige, der fyldte 4 år. Hun er helt vild med Barbapapa så selvfølgelig skulle det være far barbapapa og mor barbapapa. Hendes mor er selv kommet med idéen til udformningen.


Indhold:
Kage: Karinas den lette
Smørcreme: IMBC
Overtræk og pynt: MMF og RI



Share:

onsdag den 16. marts 2011

Kylling med buko ost fra Arla svøbt i røget skinke

Så blev endnu et af produkterne fra goodiebags'ne prøvet af. Denne gang var det Arlas nye Buko ost med radisse og purløg. Anledningen var at mine forældre kom forbi til spisning, så selvfølgelig skulle der prøves lidt nyt af.

Det er super nemt at lave og smagte rigtig godt, så det er helt sikkert en smagssammensætning jeg kan anbefale.

Det er hvad der skal bruges:
Kyllinge fileter
Røget skinke
Buko flødeost


Kyllingefileterne skæres igennem midten sådan at de kan "åbnes", men ikke så meget at det bliver til to fileter.

Herpå smøres smøreosten og filterne lægges sammen igen. Skinken rulles om og de lægges på en rist med et fad med vand under, så evt. fedtstof drypper fra uden at sætte sig i fadet.


Bages i 20-30 minutter i ovnen ved 200 grader. Tiden afhænger af fileternes størrelse.

Klar til servering:


Det færdige resultat:

Share:

tirsdag den 15. marts 2011

Kyllingesalat med persillerødder og sojamandler

Søndag formiddag blev jo brugt i sengen, med tegnefilm og hyggelig morgenmad. Samtidig fik jeg snust lidt til de blade vi fik med fra sponsorerne:

Smag og behag, marts 2011
Mad!, februar 2011

I Mad! blev jeg inspireret af opskriften: "Kyllingesalat med kinaradise og sojamandler.

Da jeg ikke kunne finde nogen kinaradiser, blev opskriften tilpasset til hvad jeg nu lige havde.


Tid: 30 minutter (lykkedes mig dog at bruge en time)
Antal personer: 2

2 kyllingebryster
olivenolie
salt
150 g kinaradise (brugte revede persillerødder)
100 g blandede salatblade (blev til spinaten fra den anden dag)
2 advocadoer
lidt friskpresset limesaft (brugte citronsaft fra køleskabet)
salt

Sojamandler:
100 g mandler
2 spsk soja
2 spsk flydende honning (brugte lys sirup, da honningen var sluppet op)

Tilbehør:
Groft brød (en rest fra fryseren)

Steg kyllingebrysterne i olie på en pande på begge sider, til de er gyldne og gennemstegte. Krydr med salt. (da kyllingebrysterne var rimelig tykke, blev de efter de var brunet bagt i ovnen)

Sojamandler: Tænd ovnen på 180 grader. Ved mandlerne med soja og honning (lys sirup), læg dem på en bradepande med bagepapir, og steg dem i ovnen i 12-14 minutter, til de er sprøde. Ved jævnligt rundt i dem undervejs. Lad mandlerne køle helt af på en tallerken.

Skræl kinaradisen, og skær den i så tynde skiver som muligt, fx. på et mandolinjern. (skrællede persillerødderne og rev dem på et rivejern)

Skyl salaten grundigt. Halver advocadoerne, fjern stenen og skær kødet i skiver.

Vend kinaradise (persillerødder) og salat sammen med limesaft, lidt olivenolie og salt.

Servering: Anret salaten med advocado, sojamandler og kyllingebryst skåret i skiver. Spis groft brød til.

Anbefaling: Kan varmt anbefale sojamandlerne som topping til forskellige salater, de var bare super gode!

Jeg brugte Grøn Balances ekstra Økologisk ekstra jomfru olivenolie, som var med i sponsorposerne fra madbloggertræffet. Den har en rigtig god smag og kan varmt anbefales til salater.

Share:

Marengskys

Så fik jeg lige stukket hovedet i fryseren og der gemte sig 9 æggehvider. Af mangel på mere fornuftige ting at lave, blev det til disse marengskys. Der er rigtig mange, og der er endda forsvundet nogen undervejs.

Som I kan se er der pakket en pose, som min mandags veninde kunne tage med hjem til hende og kæresten, og så må jeg se hvad det ender med med resten.



Opskriften har jeg fået af min veninde, Anne, da jeg sidst forsøgte mig med opskriften fra "Det søde liv" og det blev noget mærkeligt noget.

3 æggehvider
250 g sukker

Piskes stift og sættes på plade i små toppe. Skal bages ved 100-110 grader i ca 1 time.

Pga. størrelsen på mine fik de 100 grader ved varmluft ovn i 45 min.
Share:

torsdag den 10. marts 2011

Fastelavnskage

Nu har jeg efterhånden skyldt kage et stykke tid på arbejdet, så endelig er det lykkes mig at få lavet en.

Da det jo lige har været fastelavn, og det var meningen at jeg ville have lavet den i slutningen af februar, blev det en fastelavnsinspireret kage.


Indhold: (den er 16 cm i diameter) 
- Bunde: Drømmekagebunde
- Fyld: chokolademousse og limemousse
- Smørecreme: chokolade ganache til opsmøring
- Overtræk og pynt: MMF og RI
Share:

Om mig

Mit billede
I vores hjem bor mor, far, storesøster på 4 år, lillebror på 2 år og katten Gismo. Vi nyder familietid, god mad og lækre kager. Kommer ofte med kreative input og elsker at rejse ud og opleve nye ting. I vores hjem er der plads til kys og kram, rod og kaos, fis og ballade, stilletid og ro. Vores hjem befinder sig i Odense og som tilflyttere til byen tager vi gerne på opdagelse for at finde nye måder at opleve og leve. Jeg kan kontaktes på homebybianca @ outlook.dk

Instagram @biancasverden

Popular Posts

Blog Archive

Design by Bianca. Leveret af Blogger.

Follow by Email

Copyright © Home by Bianca | Powered by Blogger

Design by ThemePacific | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com