søndag den 30. september 2012

Alternativ uro til puslebordet

Jeg havde slet ikke tænkt på at lillepigen da skulle have en uro til sit puslebord. Hun kigger allerede ekstremt meget rundt og vil meget gerne fokusere på småting, så derfor kan jeg godt se, at sådan en uro vil kunne give hende god stimulation på længere sigt.

Da jeg er så heldig at både min søster og mor er kreative med at hækle små dyr, har jeg derfor ønsket mig lidt fra deres hånd, men mens jeg venter ser uroen således ud:



Min mor fik nemlig den idé, at jeg kunne købe et rundt vasketøjsstativ, så jeg løbende kan skifte dyrene ud. Da jeg selv synes idéen er ret så smart, skyndte jeg mig at gøre dette. Samtidig fandt jeg nogle af alle de gratis dyr osv. frem vi har fået forskellige steder fra, samt andre mindre dyr hun har fået forærende og satte dem på, så der er lidt hun kan kigge på. 
Share:

tirsdag den 25. september 2012

Amo - Whoopie Pies og Mini Cupcakes

Jeg har været så heldig at få æren af at prøve Amos to nye produktblandinger af, nemlig Whoopie Pies og Mini Cupcakes.

Som kagenørd er det ikke ret tit der er færdigblandinger at finde i mit køkken, så derfor synes jeg netop det er spændende at prøve disse to typer af. Det kunne jo være de blev fast inventar i køkkenskuffen til de dage, hvor der skal trylles lidt hurtig og nem kage frem.



Kagerne er kreeret af min søster og jeg på vores fødselsdag, da det med to små børn gerne måtte gå lidt hurtigt, og vi samtidig havde lidt smagsdommere klar når først kagerne var bagt.

Whoopie Pies



Vi startede med at bage bundene/toppene til whoopie pies'ne. De var super nemme at lave, men man skal passe på for med sådanne pulverblandinger, står der hurtigt en sky af pulver ud i hele køkkenet, når der røres. Pulveret skulle tilsættes smør og derefter røres med dejkrogene på en elpisker.

Vi hældte derefter dejen i en sprøjtepose og sprøjtede kagerne ud på bagepapir.

Mens kagerne bagte blev der lavet den medfølgende hindbærcreme. Hertil skulle tilsættes flødeost og det skulle gerne ende med at blive en creme der kan smøres på bundende. Desværre synes jeg den blev meget tynd, så på køl med den indtil kagerne havde bagt og var kølet af.

Det hjalp dog ingenting, så istedet for en lækker creme havde vi noget tyndt flydende noget, som vi forsøgte at få ind mellem bundene. Det synes jeg var super ærgerligt, da vi derfor ikke kunne få ret meget creme i hver kage.

Karakter og bedømmelse:

Kagerne smager rigtig godt med den valgte kombination. Havde cremen lykkes og der dermed havde været lidt mere creme i, ville de have været perfekte.

Hver for sig smager bundene super godt og min nevø fik da spist sin del. Hindbærcremen smager dog, som de fleste af sådanne blandinger, som det er, nemlig en færdigblanding.

En god og hurtig blanding til dem der har travlt og gerne vil lave en lille lækker kage. Vi herhjemme giver kagen 5 stjerner ud af 6 mulige.

Mini Cupcakes



Igen startede vi med at lave selve kagerne klar, da de jo skulle i ovnen. Her skulle tilsættes olie og vand og det blev til en fin kageblandning, som herefter kom op i de medfølgende papirsforme.

Imens kagerne bagte lavede vi toppingen. Her skulle der tilsættes lidt smør og vand, men jeg synes ikke det passede med den mængde der stod på pakken, for lige meget hvor meget jeg piskede det, ville det ikke samle sig til noget, der overhovedet mindede om en topping. Derfor tilsatte jeg lidt ekstra smør og vand og så gik det helt som det skulle og blev en lækker cremet topping.

Toppingen blev sprøjtet på med en tyl, så den fik det fine udtryk, der er kendetegnet for en cupcake. Dernæst blev kagerne pyntet med de medfølgende karamelkugler.

Karakter og bedømmelse:

Her skyndte min nevø sig at slikke toppingen af, men kagen gad han faktisk ikke. Tror nu også han var godt mæt af whoopie pies'ne på det tidspunkt. Vi andre smagte dog på hele kagen, men fandt toppingen alt for sød. Selve kagen smagte fint, men vi gik jo nærmest i sukkerchok af toppingen.

Samtidig synes jeg det er super ærgerligt at Amo vælger at putte blå papirsforme i. Dette netop fordi jeg tænker sådan en blanding er god til den travle familie og hvad så med pigerne? Måske de skulle vælge en mere neutral papirsform, og så kan man selv vælge at give toppingen lidt farve efter barnets ønsker.

Denne fik karakteren 4 stjerner ud af 6 mulige simpelthen fordi toppingen var alt for sød til os. 
Share:

søndag den 23. september 2012

Fødselsdag - endnu et år er gået

Så er endnu et år gået og igår kunne jeg derfor fejre fødselsdag sammen med min søster, nevø og lillepigen.

Desværre måtte min mand passe jobbet og da søsters kæreste samtidig var på kursus, havde vi valgt at fejre dagen med børnene og så se hvad vi fandt på undervejs.

Derfor blev det ikke til den vilde fødelsdagsfest, men istedet nogle hyggelige timer med nogen af dem jeg holder allermest af.

Jeg synes det er virkelig mærkeligt at tænke på, at jeg i år kunne fejre fødselsdag med den nye titel som mor. Især fordi vi sidste år ved samme tid kun netop havde snakket om at blive forældre. Det sidste år er bare gået SÅ stærkt, og jeg må indrømme jeg til tider har svært ved at følge med.

Titlen bliver dog nydt og idag har Amilia og jeg puttet længe i sengen og slapper nu af på sofaen. (manden snupper nemlig også lige en søndagsvagt)

Håber I har haft en god weekend allesammen.


Share:

fredag den 21. september 2012

Små kokoskager med creme og pistaciekerner - Odense Marcipan

Idag mens Amilia tog sig en lur smuttede jeg i køkkenet. Hun er idag 18 dage og det er derfor ikke meget tid jeg får til sådan en luksus. Det var derfor ikke en af de største projekter jeg kastede mig over, men i stedet en lille hurtig kage. Det kom der disse skønne kokoskager ud af.


Jeg har nemlig været så heldig at Odense Marcipan har sendt mig en fin lille pakke med et af deres nyeste produkter. De har dog lanceret tre styks, nemlig Odense Kokosdrøm, Odense Kransekage og Odense Chokoladedrøm. Sloganet de lancere produkterne på er "ODENSE gør det let at gøre det lækkert."

De havde sendt mig deres Odense Kokosdrøm, og jeg må sige den levede fuldstændig op til deres slogan.


Kagemassen er færdigblandet i en sprøjtepose, så det eneste man skal gøre er at trykke kagemassen ud på en bageplade eller i de forme man ønsker. Sammen med kagemassen havde de sendt mig et opskrifthæfte, og mine øjne faldt hurtigt på deres "Små kokoskager med creme og pistaciekerner". 

Opskriften har jeg ikke kunnet finde på deres hjemmeside, men mon ikke den kommer. Jeg kan i hvert fald anbefale at kigge forbi deres opskrifter, som du finder her. Opskriften jeg har brugt får du her: 

1 pose ODENSE kokosdrøm
1 dl piskefløde
100 g ODENSE mørk chokolade
Evt. finthakkede pistacienødder til pynt

Fløden bringes i kog og gryden tages af varmen. Fløden hældes over den hakkede chokolade og omrøres til chokoladen er smeltet, hvorefter den stilles på køl. Efter afkøling piskes cremen forsigtigt og er klar til brug. 

Sprøjt kagemassen ud i små muffinsforme eller silikoneforme (ca. 5 cm i diameter). Bages ved 180 grader i 16-18 minutter. Efter afkøling tages kagerne ud af formene og chokoladencremen sprøjtes på dem. Drysses evt. med finthakkede pistacienødder. 

Først fandt jeg de få ting frem der skulle bruges


Dernæst blev fløden varmet op og hældt over chokoladen. Når jeg laver denne slags chokoladecreme lægger jeg et stykke madfilm ned over skålen, sådan at filmen rører chokoladens overflade og flugter med skålens sider. På den måde undgår man at der dannes kondens, som gør at cremen skiller. 


Dernæst spøjtes kagemassen ud i silikoneformene. Dette gøres nemt med den sprøjtetylle, som sidder øverst i sprøjteposen. Pas dog på med at lave hullet for stort. Det fik jeg desværre gjort, så jeg måtte have det hele over i en anden sprøjtepose, men valgte dog at bruge den tyl, der var i posen. 



Kagerne bages og pyntes: 



Det var super nemt og er kan helt klart anbefales. Kagerne smager skønt og hvis man ikke har overskuddet til at lave chokoladecremen, kan kagemassen sagtens bages uden og så har man de lækreste kokosmakroner. 

Imorgen er det min søsters og min fødselsdag og da begge vores mænd skal arbejde, skal der søsterhygges med de små. Jeg glæder mig allerede til nogle hyggelige timer med søster og nevø. God weekend allesammen! 
Share:

tirsdag den 18. september 2012

Hvid chokolade cookie med frysetørrede hindbær

Der er ikke de store kagekreationer man får lavet med en 14 dage gammel baby. Idag ramte bageabstinenserne dog, så jeg smuttede et øjeblik i køkkenet med en idé jeg lige fik.

Jeg har nemlig for noget tid siden købt mig nogle frysetørrede hindbær, som jeg desværre slet ikke havde fået brugt til noget som helst. Det måtte der rettes op på. Da jeg samtidig havde fået købt mig lidt lækker hvid chokolade, var det oplagt at sætte disse to lækkerier sammen. Resultatet blev disse småkager:


Mit eksperiment blev en succes synes jeg selv og manden, så har man lyst til en lidt anderledes chokolade cookies, så kan de virkelig anbefales. Både den hvide chokolade og de frysetørrede hindbær smager virkelig igennem.

Opskriften kommer her (der er til ca. 1½ bageplade)

125 g margarine
90 g farin
90 g melis
135 g mel
½ tsk natron
1 æg
lidt vaniliesukker
1 plade hvid chokolade (ca. 185 g)
3 håndfulde frysetørrede hindbær

Chokoladen hakkes gerne lidt groft.

Det hele blandes sammen.

Bages i 8-10 minutter ved 200 grader. 
Share:

mandag den 17. september 2012

Praktiske detaljer i hjemmet

Vores brygges har aldrig været særlig kønt og kom hurtigt til at rode, da det bestod af en kæmpe varmtvandsbeholder og et bord, hvor der under stod vaskemaskine og tørretumbler. Der var derfor ingen opbevaringsplads og derfor endte alt ovenpå bordet og det var helt umuligt at overskue. Bunkerne voksede og overblikket forsvandt.

Det var vi blevet godt træt af, så derfor gik manden igang med at tømme bryggerset og samtidig fik vi købt en ny varmtvandsbeholder, da vi mener vi på længere sigt kan spare på vandet, idet den gamle simpelthen var kalket så meget til, at det tog alt for lang tid at få varmt vand.  

Derefter blev bryggerset malet hvidt. Der blev der målt, træ blev indkøbt, skåret til og sat op og til sidst fik det hele ligeledes en gang maling. 

Varmtvandsbeholderen har fået et fint skab omkring sig, som kun manglede den sidste detalje. Den har det fået nu. Nemlig en tavle til at notere ugeplan og fryseroversigt, så vi hele tiden har et overblik over maden og først og fremmest madplanen for ugen. 

Tavlen er en wall sticker som hurtigt og nemt blev klistret på. Derefter har manden sat en lille kurv fast indeni skabet, hvor kridtene kan ligge sammen med en svamp. Smart, ikk?!


Et andet sted, der har fået en lille ekstra detalje er vores køkken. Her har vi nemlig et rum, hvor der ikke findes skuffe eller skab til idet det er et ældre køkken vi har sat op, og det derfor er tilpasset rummet så godt vi kunne.

Netto havde for et par uger siden den perfekte løsning. Nemlig nogle fine trækasser, der bare passer perfekt i størrelsen. Målene på rummet, har nemlig gjort det svært at finde en løsning, som var holdbar på længere sigt.


Den ene trækasse bor alt mit mel nu i og den anden bliver kartofler osv. opbevaret, så det er nemt og hurtigt at få fat i.


Share:

fredag den 14. september 2012

Nyt pift til plettede stofbleer

Et af de projekter jeg havde til lillepigens udstyr, var at få farvet de stofbleer jeg har arvet, som desværre havde fået et slidt look eller pletter.

Da jeg gerne ville have det var en farve, der var lidt neutral, så de kan bruges af senere børn i familien, valgte jeg en stærk orange, som jeg derefter ville lave tryk på.

Den orange farve er købt i Panduro og er en farve, som man farver med i vaskemaskinen. Super smart og helt sikkert ikke sidste gang jeg farver tøj på den måde.


Derefter havde jeg fundet nogle trykpuder, som jeg syntes var super søde til formålet.



Man skal virkelig være påpasselig med farven, da trykket ellers går igennem på bagsiden, og da jeg gerne ville trykke på begge sider, måtte det ikke gå for tydeligt igennem. Det drillede lidt i starten, men lykkedes til sidst.

Den måde farven påføres er ved at farven hældes på en tallerken, og man bruger en svamp til at suge farven op med og derefter duppe på selve trykpuden. Farven til trykket er ligeledes købt i Panduro og er en farve til netop trykning. Når trykket et tørt stryges bagsiden af stoffet ved bomuldsvarme, så farven bliver bundet i stoffet.

Jeg er selv ret godt tilfreds med resultatet. Efter farvning er stofbleerne vasket adskillige gange på babyprogram, så vi er sikre på at de ikke kommer til at drille den sarte babyhud.


Share:

onsdag den 12. september 2012

Kerteminde Kirsebærfestival - del 2

Da vi havde været på madmarkedet skulle vi ned og forsøge os med lidt retter med kirsebær, som vi selv var med til at lave. Det var Kertemindekøkkenet der stod for arrangementet sammen med FDB.

Da vi kom ind i madteltet blev vi fordelt på hold, så vi hver kom til at være med til at lave en ret.

Der var et hold der lavede Stegt rødspætte med kirsebærkompor og salat med dilddressing.




Jeg var endt på holdet der tog sig af at lave Rygeost på ristede croutoner med kirsebærsalsa:



Det sidste hold stod for desserten der lød på Perlebygcreme med syltede kirsebær.




Alle retter smagte virkelig skønt og jeg synes det er en super god idé, sådan at lade folk selv komme forbi og prøve kræfter med kirsebær i maden. På den måde får man prøvet nogle nye ting af og får udvidet sin horisont. Så helt sikkert et super initiativ på festivallen. Kommer du forbi og de har det igen næste år, så sørg for at blive skrevet op til lidt tid i køkkenet.

Efter vi havde været i køkkenet mente vi det var tid at tage hjem var vi lige et smut nede forbi havnen, hvor det var muligt at se flotte biler og store skibe.



Derefter passede det med at det var ved at være slut for dette års kirsebærfestival, så vi takkede også af og tog hjem efter en skøn dag med masser af kirsebær. 
Share:

Kerteminde Kirsebærfestival

Den sidste dag manden og jeg havde ferie brugte vi i Kerteminde sammen med mine forældre. Der var nemlig Kirsebærfestival, hvilket jeg endnu har haft til gode at kigge nærmere på.



Da vejret jo var skønt startede vi ud med at købe en kirsebær softice. Sjovt og anderledes softice som jeg sikkert også ender med at købe næste gang jeg kommer forbi en sådan.



Dernæst skrev vi os op til at lave lidt retter med kirsebær, hvilket man kunne komme til at gøre helt gratis og så selvfølgelig smage på dem bagefter. Der var dog lidt ventetid til vi skulle prøve det af, så næste stop blev madmarkedet. Det kostede lidt at komme ind, men så var der ellers også skønne boder, hvor man kunne få lov at se og smage de lækre sager der var med.




En af de første boder der tiltrak min opmærksomhed var Friis-Holm. Nu elsker jeg jo alt hvad der har med chokolade og sådanne søde sager at gøre, så jeg måtte forbi og prøvesmage.


Han laver altså virkelig lækker chokolade ham Friis-Holm. Synes også det var super hyggeligt at han selv stod i boden, så man fik en god snak og forklaring bag den enkelte type chokolade. Du kan læse meget mere om hans chokolade her www.friis-holm.dk. Jeg fik da også købt lidt chokolade med hjem. Manden min syntes dog det var noget dyrt for sådan en plade, så jeg må se hvad jeg kan finde på at trylle frem af den.



Selleberg var selvfølgelig også at finde, men der var desværre rigtig mange mennesker og min tålmodighed holdt ikke helt til at stå i kø der. Kender også deres produkter rimelig godt efterhånden og ingen tvivl om at det er super lækre sager de laver.


Et andet sted der faldt i min smag var Gårdbutikken Trekløver. De havde nogle super lækre pølser og postejer med.


Her kom manden min og jeg til at købe lidt lækker kødpølse med hjem sammen med en postej, som kunne komme direkte i fryseren, så den er klar til at blive bagt når vi synes tid er. Virkelig lækre sager, som jeg helt sikkert skal have fingrene i en anden gang, hvor der skal lidt ekstra lækkert på bordet. Samtidig er der tale om to fynske herefordbesætninger, der samarbejder om denne butik og jeg må se at de her på Fyn kan finde ud af det der med specialiteterne. Læs meget mere om Gårdbutikken Trekløver på www.gaardbutikken-treklover.dk.

Derefter gik turen forbi Mosegaard, som faktisk ligger nede omkring hvor mine forældre bor, så de kender jo hinanden allesammen. Jeg havde dog ikke smagt deres produkter før og endte da også med at falde for deres forskellige typer chutney.




Her kom vi da også hjem med lidt. Det blev til deres ribs- og rødløgsrelish.


Kom også til at købe denne lækre nøddecreme, men kan slet ikke huske hvem der var der var forhandleren, men godt det smager den da.

Det sidste sted jeg bare måtte have noget med hjem fra, var Nybo Frugtplantage. Her var det muligt at smage deres forskellige æblemost af og i festivalens tegn endte vi med en æblemost med kirsebær. Læs meget mere her www.nybrofrugt.dk



Alt i alt så min pose således ud (dog efter at kølevarerne var kommet i fryser og køleskab)


Share:

søndag den 9. september 2012

Jam Tarts ala CookieCrumble

Endnu en gang har Kristine med bloggen CookieCrumble fristet mig. Denne gang var det mens vi var i sommerhus at jeg kom forbi dette indlæg, hvor hun fortæller om sine lækre Jam Tarts i miniformat.

Da jeg har været så heldig at Svansø har givet mig muligheden for at smage på deres marmelader, Cremet med henholdsvis hindbær og jordbær, var dette en opskrift jeg straks måtte gemme og prøve at når først jeg var hjemme igen. Jeg indrømmer derfor gerne - kagerne er bagt og også spist forlængst.

Dette var også årsagen til at jeg måtte have mig en minimuffins form i Kunst og Køkkentøj, da manden og jeg var et smut i Århus.

Meningen var egentlig at jeg ville bage og komme dem i fryseren til efter fødslen, men de nåede aldrig så langt for de smager altså skønt!



Opskriften skriver jeg her lige som Kristine, da jeg har fulgt den uden slinger, da den simpelthen var så nem og lækker.

Mørdej:
150 g sukker
150 g smør
250 g hvedemel
1 vaniliestang (eller 1 tsk vaniliesukker)
1 spsk vand
1 æg
+ marmelade til fyld

Skrab kornene ud af vaniliestangen, bland det med lidt af sukkeret og vend det herefter sammen med resten af sukkeret og ægget. Pisk det godt sammen og tilsæt dernæst det bløde smør og vand, og til sidst melet.

Ælt dejen godt sammen til den er glat og jævn. Stil den på køl en times tid og rul den herefter ud på et meldrysset bord.

Stik runde cirkler ud og placer dem i midten af muffinsformen. Herefter presses de ned i bunden af hvert sit hul i formen. Fyld herefter op med den ønskede marmelade (chokolade, marcipan, frugt og nutella kan også anvendes - kun fantasien sætter grænser) og bag ved 200 grader i ca 6-8 minutter. Hold øje med dem, da de er færdige, når kanten af dejen bliver sprød og gylden.





Share:

Om mig

Mit billede
I vores hjem bor mor, far, storesøster på 4 år, lillebror på 2 år og katten Gismo. Vi nyder familietid, god mad og lækre kager. Kommer ofte med kreative input og elsker at rejse ud og opleve nye ting. I vores hjem er der plads til kys og kram, rod og kaos, fis og ballade, stilletid og ro. Vores hjem befinder sig i Odense og som tilflyttere til byen tager vi gerne på opdagelse for at finde nye måder at opleve og leve. Jeg kan kontaktes på homebybianca @ outlook.dk

Instagram @biancasverden

Popular Posts

Blog Archive

Design by Bianca. Leveret af Blogger.

Follow by Email

Copyright © Home by Bianca | Powered by Blogger

Design by ThemePacific | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com