tirsdag den 17. oktober 2017

Kylling med æbler og spidskål

Efterår og æbler i maden hænger uløseligt sammen hos mig. Jeg elsker den syre og samtidig lidt friske sødme æblerne tilføjer maden. Samtidig er vi ret glade for kylling herhjemme. Det er nemt at tilberede og jeg synes det er sjovt at lege lidt med marinaede og andre lækkerier til at tilføje ny smag.

Denne gang havde jeg en rest spidskål i køleskabet og selvfølgelig æbler på køkkenbordet, så det kom der denne skønne efterårsret ud af.


Opskriften passer fint til 6 personer

1 pk bacon i skriver
700 g kylling
350 g spidskål
½ dl æblecidereddike
4 dl vand og ½ bouillon terning (eller 4 dl færdig kyllingbouillon)
2 spsk flydende honning
200 g ærter
3 æbler

Tilbehør: Ris

Start med at skære bacon ud i tern og svits det i en dyb pande.

Imens skæres kyllingen ud og den svitses med.

Hak spidskålen i mindre strimler og kom den i panden når kyllingen har fået farve. Lad det hele stege i ca. 5 minutter.

Kom æblecidereddike, bouillon (vand og terning), honning og ærter i panden og lad det småkoge i 10 minutter.

Skyl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i mindre stykker. Tilsæt retten og lad dem koge med et par minutter.

Retten serveres med ris til. 
Share:

fredag den 13. oktober 2017

Alice i Eventyrland - kagerne

Når man som mig elsker at lave kager, er der selvfølgelig også fokus på kagerne til festen.

Ligesom resten af temafesten var der mange elementer og jeg havde svært ved at begrænse mig, da temaet giver så mange muligheder for at slå sig løs.

Vil du se mere fra Alice i Eventyrland temafesten, kan du klikke lige her: klik klik


Jeg har længe gerne ville førsøge mig med en Topsey turvey kage og det var meget nærliggende at forsøge mig med sådan en kage til et tema, hvor alting er lidt skævt. For at være tro mod de elementer, jeg havde valgt i oppyntningen er det igen Filurkatten, Den Gale Hattemager og Alice, der er på spil. I stedet for invitationen i hatten, har Den Gale Hattemager nu fået børnenes navne og alder i hatten. Tekoppen er ren fondant, men skulle jeg lave den igen vil jeg lave den i RKT (find opskriften her: klik) og overtrække den med fondant, da den simpelthen blev for tung og meget gerne ville gilde af den skæve hat.

Indholdet i kagerne kan jeg slet ikke huske, men ved jeg brugte drømmekagebunde, da de er solide at arbejde med og samtidig smager rigtig godt. Opskriften på drømmekagebunde kan findes her: klik

Kortkagerne er hindbærsnitter og selve kortet er lavet i fondant, som har fået lov at tørre lidt inden jeg har skrevet på det med madtus. En opskrift på hindbærsnitter kan du finde her: klik

Spis mig kagerne var romkugler, som har fået en cirkel fondant på toppen. Den har også fået lov at tørre inden jeg skrev: "Spis mig" på.

Til sidst havde jeg lavet tepose småkager. Her brugte jeg en opskrift på småkager, hvor dejen ikke flyder ud. Du kan eventuelt bruge denne: klik
Kagerne er blevet stukket ud. Jeg lavede min egen form ud fra denne metode: klik her, men du kan også sagtens skære formen ud med en kniv, når du har rullet dejen ud.
Jeg lavede et lille hul i toppen til teposens snor og et lille stykke pap i enden, som dem man holder i, når du dypper teposen i det varme vand.



Share:

tirsdag den 10. oktober 2017

Alice i Eventyrland - dækkeservietter - DIY

Allerede til vores første temafest hvor Peter Plys inviterede til picnic - se mere her: klik klik havde jeg lavet vores egne dækkeservietter, for at fornemmelsen af figurernes tilstedeværelse til festen.

Idéen er simpel at lave, men giver en god effekt ved bordet og du tilføjer et farverigt element til borddækningen uden at skulle have fat i alt for mange delelementer.  Til hver dækkeserviet havde jeg valgt at lave en kop i tilsvarende farve. Den er ikke min idé, men er fundet på nettet og det tog meget lang tid at lave. Kopperne er fine, men jeg kan ikke anbefale at folde 25 stk. til en fest.

Vil du se mere fra Alice i Eventyrland temafesten, kan du klikke lige her: klik klik


For at lave dine egne dækkeservietter skal du bruge følgende:
En laminerings maskine og lamineringsark til.
Papir i følgende farver: (min laminerings maskine kan ikke tage karton, så jeg bruger papir)
Lilla, pink, lyseblå, mørkeblå, hvidt, lysegrønt, bladgrønt
Mørkegrønt satinbånd (rester fra invitationen)
Sort tus
Skabelonerne nederst i dette indlæg (sæt dem op så de passer med størrelsen på et A4 ark)

Filurkatten:
Tag et A4 ark med lilla som baggrund
Klip strimler i pink, så arket bliver del i 4 dele og lim dem på det lilla
Klip filurkattens mund ud og lim den på midten af arket. Tilføj tænder og omrids med den sorte tus.
Laminer arket.

Alice:
Klip kjolen ud af mørkeblå papir og forklædet ud af det hvide og lim forklædet på papiret.
Lim derefter kjolen midt på et lyseblåt A4 ark.
Laminer arket.

Den Gale Hattemager:
Klip hatten ud i bladgrønt papir og klip derefter satinbåndet i passende størrelse.
Lim hatten midt på lysegrønt papir og lim derefter satinbåndet på.
Laminer arket.


Share:

mandag den 9. oktober 2017

Alice i Eventyrland - invitation - DIY

Da først vi havde fastlagt os på temaet Alice i Eventyrland - læs meget mere her: klik klik  og her: klik klik og hvilke elementer vi gerne ville have som fokus var det straks sværere at få dem integreret i en invitation, som viste hvor det var vi gerne ville føre gæsterne hen.

Løsningen blev at hattemageren inviterede til te-selskab mens Filurkatten gemmer sig på invitationen.

Vil du se mere fra Alice i Eventyrland temafesten, kan du klikke her: klik klik



Invitationen er simpel at lave. Det der tager længst tid er koppen med Filurkatten. Jeg har indsat skabelonen herunder

Det skal du bruge:
Bladgrønt karton
Lille karton
Pink karton
Gul karton
Hvid karton
Mørkegrønt satinbånd
Beige papir
Lim til stof eller dobbelt klæbende tape

Klip / skær alle delelementer ud i karton.

Klip satinbåndet til, så det passe i længden og ligner. Lim satinbåndet i siderne og nederst. Selve invitationen står på det beige papir, der sættes ned i satinbåndet, så det være lige som en lille lomme.

Saml koppen og lim den på den ene side af satinbåndet.

Sæt arket med invitationen ned i hatten.

Arket med invitationen er A5 størrelse og lavet som en lille bog, hvor der står Invitation på forsiden og så tager du arket op og åbner det som et kort.

Indeni havde vi skrevet:

"I anledning af børnenes fødselsdage inviterer den Gale Hattemager til ikke-fødselsdag den xx.xx kl. xx:xx. 

Hop ned i kaninhullet og tag med Alice og Filurkatten til te selskab på adressen xxxxxx"




Share:

søndag den 8. oktober 2017

Alice i Eventyrland - temafødselsdag

Da børnene for 2 år siden blev 1 og 3 år havde Amilia en periode, hvor hun rigtig gerne ville se Disneyfilmen Alice i Eventyrland. Hun var meget fascineret af det spændende univers Alice forvilder sig ind i. Der er dog rigtig mange elementer i den film, så når man skal vælge pynt ud til en temafest, er det med at kende begrænsningens kunst.

Jeg forsøgte at tage udgangspunkt i nogle delelementer og få dem i fokus, men alligevel blev det til rigtig mange ting. Vi havde endda lavet en stor hat af en papkasse, som skulle være en del af det, men den kom aldrig frem da først gæsterne dukkede op.

Du kan læse meget mere om festen og hvilket fokus jeg endte med at vælge til oppyntningen lige her: Alice i Eventyrland - temafødselsdag

Der er så mange fede delelementer i filmen og jeg kunne sagtens holde en temafest med Alice i Eventyrland igen, med fokus på helt andre elementer.


Share:

fredag den 6. oktober 2017

Marcipankage med æbler

Sidste weekend havde vi børnene med ud og lede efter kastanjer og æbler og lige siden har jeg har lyst til at bage æblekage. For mig hører æbler, kanel og marcipan uløseligt sammen, så jeg forsøgte mig med en ny fortolkning af en kage jeg har bagt tidligere, men som jeg egentlig syntes manglede noget.

Jeg ville gerne have mere smag af marcipan og en kage, som ikke var konfekttung, men tung nok til at bære kontrasten til æblerne. Samtidig ville jeg gerne lave en stor æblerose efter successen med mine små æbleroser sidste år - du kan se dem lige her: Æbleroser i marcipanmørdej med nougatmidte

Kagen blev faktisk meget lettere end jeg havde forventet og jeg synes det hele spiller rigtig godt sammen. Der er sødmen fra marcipanen og det syrlige fra æblerne, som jeg har lavet til mos, så de giver kagen et friskt udtryk.


Kagen er super nem at lave og tager ikke ret lang tid.

Kagen passer til en springform på 25 cm og består af 3 trin.

Æblemos:
4 mellemstore æbler
100 g sukker
½ tsk kanel
1 tsk vaniljesukker

Start med at lave æblemosen ved at skrælle æblerne og skære kernehuset fra. Skær æblerne i mindre stykker og kom det sammen med sukker, kanel og vaniljesukker i en gryde. Lad det koge sammen til en mos. Hvis du bruger meget søde æbler, kan lidt af sukkeret holdes tilbage og du kan tilføje når du smager mosen til.

Marcipankage: 
300 g marcipa
230 g smør (rumtemperatur)
250 g sukker
1 tsk kanel
5 æg
100 g hvedemel

Riv marcipanen og kom de i en skål sammen med smør og sukker. Pisk det hele godt sammen.

Slå æggene ud i en anden skål og pisk dem til en luftig masse.

Tilføj æggemassen til marcipanmassen og rør det forsigtigt sammen.

Vend til sidst hvedemelet og kom det i en smurt springform.

Fordel æblemosen på toppen.

Pynt: 
4 æbler

Skær æblerne i halve og fjern kernehuset. Skær dem herefter i tynde skiver, som du ligger ovenpå kagen i en cirkel. Start udefra og arbejd dig indad. De næste æblestykker, skal ligge lidt forskudt fra den forrige række for at danne et rose mønster.

Bages ved 200 grader i ca 30 minutter.


Share:

torsdag den 28. september 2017

Efterår er græskartid

Ud over lækre sødmefyldte æbler, som jeg har fundet lidt udvalgte retter for i indlægget her: klik klik er græskar også et fast punkt på efterårs listen, som smager skønt og giver glæde med mange skønne efterårsfarver.

Græskarrene kan både bruges til de traditionelle græskarmænd, men der er også masser af muligheder på madfronten og efterårspynt er altid et hit hos børnene.

Herunder har jeg samlet lidt af det jeg bedst kan lide ved græskartid.



Det er altid hyggeligt både for børn og voksne, at lave de søde græskarmænd og det er kun fantasien, der sætter grænser. Det er ikke kun for de lidt større børn, at lave flotte figurer på græskarrene. De helt små kan også være med og det kan gøres nemt og simpelt. 

Græskar udskæring for små børn - se her hvordan vi griber det an herhjemme, så alle får muligheden for at være med også selvom man kun er 2 år: klik klik

Græskargryde med oksekød og grønsager - når du er færdig med at skære dit græskar ud, er der masser af rester til at lave denne lækre græskargryde: klik klik

Græskarpandekager - er du mere til lidt sødt, så kan du også nemt lave dine egne græskarpandekager af indmaden fra udskæringen: klik klik

Græskar lyskæde - vil du gerne have lidt hyggelig efterårsbelysning, kan du lave din helt egen lyskæde med søde græskarhoveder - se her hvordan: klik klik
Share:

onsdag den 27. september 2017

Sensommersalat med hindbær, melon og kylling

Efterårs hindbærrene bugner på vores hindbærbusk herhjemme og mellem regnskyerne kigger solens stråler frem. Det får børnene til at juble over regnbuer og mig til at tørste efter flere lyse og varme dage.

Derfor blev hindbærbusken rippet for modne bær og der måtte en lækker salat på bordet. Børnene fik salaten i enkeltdele. De er inde i en periode, hvor maden ikke må blandes, men det er også nemt lige at samle lidt enkelte dele undervejs og de får smagt på mange flere ting.


Salaten er frisk og med masser af sødme og tager ingen tid at bikse sammen.

Opskrift til 6 personer

700 g kylling
Ramsløgsalt (opskriften kan findes her: klik klik)
Peber
Stødt ingefær
1 lille blomkål
150 edamamebønner
250 g frisk spinat
200 g salatost i blok
250 g vandmelon
250 g hindbær

Skær kyllingen i tern og kom den på en pande med lidt olie og svits den med ramsløgsalt, friskkværnet peber og lidt stødt ingefær. Jeg har krydret med ramsløgsalt for at få et lille forårs glimt med mig ind i efteråret, men du kan sagtens bruge almindeligt salt eller urtesalt.

Skyl blomkålen og skær den ud i passende mundrette buketter og blancher den.

Kom edamamebønner i en gryde og lad dem koge ca. 5 minutter.

Tag blomkål og edamamebønner af og lad dem køle af.

Skyl den friske spinat og hak den groft. Kom spinaten i en skål.

Skær salatost og vandmelon i mindre tern og kom dem i skålen.

Bland blomkål, edamamebønner og stegt kylling sammen med det øvrige i skålen og pynt med hindbær. Lad lidt hindbær være ved siden af, som du kan fordele på tallerkenerne bagefter, da de ellers bliver mast af det øvrige.


Share:

tirsdag den 26. september 2017

Min søn er mørkeræd

- Indlægget er sponsoreret, men meninger og holdninger er helt mine egne. 

Vi er vist ikke de eneste forældre med børn, der ikke er ret glade for at det er helt mørkt, når de skal sove. Midt om natten har vi ikke det store problem, men når børnene skal puttes eller hvis lillebror vågner i løbet af, må vi ikke slukke lyset igen.

Jeg synes han er for lille til en sengelampe, da han sover meget uroligt og jeg derfor ikke er så glad for de der løsthængende ledninger. Samtidig har jeg ikke helt fidus til at han har en lampe lige ved, som han selv kan tænde og slukke. Ikke fordi han ikke må kunne tænde selv, men fordi det ville vække hans storesøster, som han deler værelse med.

Vi har derfor været på udkig efter en lampe, som kan stå lidt væk på en kommode og give tilpas lys, til at det ikke generer storesøster, men samtidig give nok lys til at lillebror er tryg ved at være i sin seng.



Valget faldt på den søde uglelampe fra Zatler.dk. Begge børn synes den er super sej, fordi det er en ugle og vi kan selv vælge om den skal stå på kommoden eller hænges på væggen. Samtidig er den med batterier, så der er ikke nogen dumme ledninger, der skal tages højde for. Lampen er derfor også flytbar, hvis vi skulle få brug for den i et andet rum. Børnene har et legeværelse, som tages i brug, når vi har overnattende gæster, så det er dejligt at der nemt og hurtigt kan komme behageligt lys med i et andet rum.



Vi slukker lampen når vi går i seng, men vågner lillebror i løbet af natten bliver den tændt igen uden at det vækker storesøster. På den måde får lillebror den ekstra tryghed han har brug for og vi får allesammen en bedre nattesøvn.

Lampen kommer i en fin æske med en lille besked fra Zatler.dk, hvor du samtidig får kontaktoplysninger, hvis der skulle være en forespørgsel til deres lamper eller andet man har brug for at få at få oplysninger om.



Share:

mandag den 25. september 2017

Foredrag med Rufus Gifford - I was the Ambassador

- Billetten er sponsoreret af tikko.dk

Jeg var tidligere i år til foredrag med tikko.dk, hvor det var Chris MacDonald jeg havde æren af at opleve. Her fik jeg en genopdagelse af underholdningsværdien i foredrag og allerede der lovede jeg mig selv, at jeg skulle opleve flere foredrag fremadrettet. Jeg synes det er inspirerende at komme lidt ud og samtidig få lidt stof til eftertanke eller en andens synspunkt på interessante emner.

Derfor takkede jeg straks ja, da jeg i starten af september fik muligheden for ikke blot at besøge Odenses nye kongres- og kulturhus Odeon, men også muligheden for at høre foredraget "I was the Ambassador" med Rufus Gifford, tidligere amerikansk ambassadør.



Mit indtryk af Rufus Gifford var allerede inden foredraget rigtig godt og jeg syntes han virkede som en meget sympatisk mand med ordet i sin magt.

- og det må jeg sige han levede op til.

Han formår at gøre et vigtigt embede som ambassadørposten forståelig og personlig i professionel stil og med et glimt i øjet. Samtidig giver han et indblik i hvordan han oplever det at være dansker og mødet med det danske samfund.

I foredraget berører han vigtige og svære emner, som især efter at Donald Trump blev valgt til præsident, fylder rigtig meget for de amerikanske samarbejdslande, herunder Danmark.


Har du mulighed for det kan jeg varmt anbefale at høre hans foredrag. Kig forbi tikkos hjemmeside og se hvornår han kommer forbi dig. Se listen her: klik klik

Selv glæder jeg mig allerede til mit næste foredrag. I fredags havde jeg nemlig fødselsdag og her lå en pakke med billetter til foredraget: "Til søs med Mikkel Beha". Jeg fulgte trofast Havanas rejse, så jeg glæder mig til at høre meget mere om livet til søs.

Share:

torsdag den 21. september 2017

Børnefødselsdage og temafester - sådan gør vi

Vi har netop holdt fødselsdag for børnene og herhjemme er det blevet en tradition, at vi vælger et tema at pynte op ud fra. Tidligere har det været mig der har stået for det, men i år har begge børn været med til at lave pynten og Amilia på 5 år synes det er fantastisk at vi pynter så fint op.


Tit bliver jeg mødt med udtryk som "sikke en super mor" og "du får vores andres børnefødselsdage til at se kedelige ud", men det er altså ikke derfor jeg gør det. 

Jeg gør det kun af en årsag: fordi vi synes det er sjovt. 

Når vi holder temafesterne forsøger jeg at gøre det simpelt. Vi skal trods alt nå at gøre pynten klar og det skal ikke koste en formue. Samtidig bor vi på 80 kvm og så sætter det altså sine naturlige begrænsninger. Børnene har fødselsdag med 1 måneds mellemrum, så det er 1 fest, hvor vi inviterer familien og i år fik Amilia lov at invitere børnehaven hjem en dag også. Til besøget af børnehaven valgte jeg at genbruge noget af den pynt, der var i overskud fra året før og det fungerede fint. 

Indtil videre går det fint med at få valgt et tema begge børn synes er sjovt, men det kræver kompromiser når det er prinsesser og biler, som skal samles til en fest. Her er det en fordel at vi allesammen har en stor kærlighed for Disneys klassikere, så vi har haft valgt en film ud, som vi har set rigtig meget og så har jeg fundet noget pynt der passede dertil. Indtil videre fungerer det, men jeg er spændt på hvordan det bliver når Zander på 3 år, får lidt stærkere meninger om hvad han vil være med til. 

Temaerne indtil nu har været: 
Amilia 1 år: Peter Plys Picnic - se mere her
Amilia 2 år: Peter Plys og honningbierne - se mere her
Amilia 3 år og Zander 1 år: Alice i Eventyrland - se mere her
Amilia 4 år og Zander 2 år: Minnie og Mickey Mouse fest - indlæg under udarbejdelse
Amilia 5 år og Zander 3 år: Junglebogen - indlæg under udarbejdelse

Den første temafest med Peter Plys Picnic gik vi all in og både bordpynt og mad fulgte temaet. Det var rigtig sjovt, men også meget tidskrævende. Til temafesten med Peter Plys og honningbierne forsøgte jeg at få lidt fokus på honning i maden og det gav en lidt krævende menu. Mit udgangspunkt for endnu engang at være Peter Plys, var at Amilias tro følgesvend var en lille Peter Plys bamse og jeg var højgravid og ikke super opfindsom. Til temafesten med Alice i Eventyrland havde jeg en bedre strategi for, hvordan jeg ville gribe det an uden at det blev for stort et projekt og jeg begynder at have en idé om hvor jeg skal have fokus, så det ikke bliver alt for omfattende. 

Sådan gør vi: 
Når vi har valgt et tema, skal der besluttes hvor vi vil have fokus. Er det på pynten, borddækningen, maden eller noget helt fjerde? Jeg har fundet ud af, at for os fungerer det bedst at holde fokus på bordet og hvordan vi pynter det. Der er ikke plads til en masse andet i vores lille stue og det er det der er mest overskueligt at gå igang med. 

Herefter laver jeg et design for hvordan opdækningen kan laves og hvilke delelementer vi skal have lavet undervejs, så processen bliver gjort så overskuelig som mulig. Har man lyst til at lave andre elementer, som da vi lavede skilte til Amilias 100-meter skov - se her, kan de komme bagefter. På den måde når du de vigtigste elementer og det der giver den bedste oplevelse af temaet. Da jeg lavede temaet med Peter Plys og honningbierne spændte jeg alt for bredt og borddækningen blev nærmest ikke eksisterende, hvilket gjorde at temaet ikke rigtigt gav mening.

Så mit råd er, at tænke på hvordan du vil have bordet.
- Skal der bestemte farver service til?
- Er der en bestemt figur eller farve, som skal være det primære?
- Hvad er naturligt at have med i temaet?

Selv var jeg rigtig glad for måden vi fik inviteret figurerne med til bords ved både Peter Plys picnic og Alice i Eventyrland og det krævede ikke andet end en lamineringsmaskine og noget papir. I begge temaer findes der flere figurer end dem jeg valgte at tage med, men så har jeg valgt at holde mig til dem, som jeg synes kendetegner temaet bedst.



Ved både Minnie og Mickey Mouse og Junglebogen havde jeg valgt en mere ensartet borddækning, fordi det passede bedre til temaet, men her havde jeg sørget for at få købt service, som passede ind i temaets farver. Jeg bestiller service i england via ebay i god tid, så jeg er sikker på at jeg kan få det service, som jeg synes passer til.




Share:

onsdag den 20. september 2017

Biksemad med white bush squash

Når der er lidt kød til overs herhjemme, har vi en resteskuffe i fryseren, hvor det hele bliver samlet sammen. På den måde kan vi hurtigt lave en gang biksemad uden at det gode kød går til spilde.

Denne gang havde vi ikke flere kartofler hjemme, men til gengæld har vi masser af hvide squash i køkkenhaven, så jeg prøvede en lidt anderledes form for biksemad og det smagte skønt.

Ud over squash havde jeg også forsøgt mig med majs og tomater i køkkenhaven, så også det blev serveret.



Det er en super nem og let ret, som jeg gerne laver en anden gang istedet for den lidt tunge traditionelle biksemad.

Du kan hurtigt gøre et fad med squash klar og så bare sætte det i ovnen, når det passer med maden skal laves.

4 personer
1 kg hvid squash
500 g tomater
Frisk oregano
Ekstra jomfru olivenolie
Hvidvins eddike
Salt og peber

Skræl squash og skær det i mindre stykker. Kom dem i et smurt ildfast fad.

Skyl og skær tomaterne i mindre stykker og kom dem ligeledes i fadet.

Tilsæt lidt frisk oregano, et par spiseskefulde olie og lidt hvidvins eddike og vend det hele godt med salt og peber.

Bag i ovnen ved 200 grader i 30 minutter.

Vil du have majs til skal de renses og koges i ca. 20 minutter.

Kødet skærer du i mindre stykker og steger på en pande.

Share:

tirsdag den 19. september 2017

Rødbedesuppe med bid i og alt godt fra grøntsagsskuffen

Herhjemme kan der godt gå lidt sport i, at få brugt alle resterne i køleskabet. Jeg er stærkt imod madspild og vi er store fans af madplaner og mad planlægning. Alligevel kan vi ikke helt undgå, at der er rester tilbage i køleskabet eller fryseren. Derfor har vi også gerne en dag engang om ugen / hver 14. dag, hvor der bare står rester på planen.

Efter en travl tid hvor også en forkølelse er kommet forbi, fandt jeg endelig tid til at kigge ud i min køkkenhave. Den er ikke specielt stor og det er første år, jeg forsøger mig med sådan en, men der er kommet lidt lækkerier ud af det og jeg har fået mod på at prøve mere næste år. 

I år har især mine white bush squash og mine rødbeder vakt lykke udover mit hindbærbed, som efterhånden har lidt år på bagen og som ungerne hamstrer alle hindbærrene af inden jeg får plukket ret mange. 

Den regnfulde sommer har givet store og skønne squash og jeg har kun vandet dem lidt i det spæde forår, hvor solen var lidt mere fremme. 

I køkkenhaven fik jeg derfor hentet de sidste rødbeder og endnu en squash og så var det ellers resterne fra køleskabet, der skulle bruges. 

Resultatet blev en lækker rødbede med bid i og masser af skønne grøntsager. Har du selv rester af grøntsager i køleskabet kan du lade dig inspirere til selv at sætte sammen eller du kan nyde årstidens herligheder ved at følge min opskrift. 



8 personer

2 spsk ekstra jomfru olivenolie
450 g gulerødder
2 løg
500 g rødbede
200 g kartofler
500 g hvid squash
1,5 l vand
1 bouillon terning
1 tsk chilipaste
salt og peber

Toppes med hytteost eller creme fraiche.

Kom olien i en gryde og varm den op. 

Imens skrælles og renses løg og gulerødder og skær dem i mindre stykker. Kom det op i gryden og svits i 5 minutter ved svag varme. 

Skræl og rens derefter rødbeder, kartofler og hvid squash og skær det ligeledes i mindre stykker og svits det med i ca. 10 minutter. 

Kom 1,5 liter vand i gryden sammen med en bouillon terning og kog det op. Lad det småsimre i ca. 30 minutter til grønsagerne er møre. 

Tag gryden af varmen og blend det hele med en stavblender. 

Smag til med chilipaste, salt og peber. 


Share:

mandag den 18. september 2017

Efterår er æbletid

For mig er der bestemte ting, der kendetegner de forskellige årstider. Når det kommer til efterår er det æbler og græskar. De smukke farver og alle mulighederne med de to frugter giver glæde når dagene bliver mørkere og koldere.

Når det kommer til kage giver æbler et dejligt strejf af efterår og de sødmefyldte æbler passer perfekt til bagværk. Jeg elsker æblekage og da jeg var barn, var æblekage fast på bordet sammen med lagkagen til fødselsdag. Noget der for mig også passer perfekt med æbler er marcipan. Jeg bruger derfor ofte marcipan for at give kagerne lidt mere tyngde.

Også på madfronten er æbler perfekte at bruge. Her kan de give lidt tungere retter et friskt pift og det smager skønt.

Herunder har jeg samlet fire af mine yndlings opskrifter til æblesæsonen.


Æbleroser i marcipanmørdej med nougatmidte - Du finder opskrifter her sammen med en vejledning til hvordan du nemt selv kan lave fine roser: klik klik

Æble tranebær marineret kylling med stegt spidskål og æble - Vil du prøve med te i maden og samtidig få en frisk marinade, så kig forbi opskriften her: klik klik

Gammeldaws æblekage med makroner og ristede havregryn - æblekage med et tvist, som er nem og hurtig at lave. Find opskriften her: klik klik

Efterårskage - en lækker marcipankage lagt sammen med æblemos finder du lige her: klik klik
Share:

lørdag den 16. september 2017

Saltede mandler - en lille snack

I foråret lavede jeg lidt sundere snacks, men kan se jeg ikke har delt opskriften på de her skønne saltede mandler.

Ud over saltede mandler lavede jeg tomatkiks - find opskriften her og skønne pesto ristede edamamebønner - som du kan finde opskriften på her.

De saltede mandler er super nemme at lave og en god måde lige at give maden et ekstra pift, eller sørge for lidt snacks.


Opskrift

200 g mandler
2 spsk salt
2 dl kogende vand

Kog vandet og kom det i en skål sammen med saltet. Rør rundt med en ske til saltet er opløst.

Kom mandlerne i og sørg for de er dækket med vand og lad dem trække i 30 minutter.

Fordel mandlerne på en bageplade med bagepapir og bag i ovnen i ca 6 minutter ved 200 grader. 
Share:

onsdag den 6. september 2017

Pizza med aubergine, feta, østershatte og frisk spinat

Efter jeg er kommet med i Odense Fødevarefællesskab glæder det mig, når der er noget i posen, som jeg normalt ikke lige selv ville få købt og så er det med at finde kreativiteten frem. Endnu engang var der østershatte i posen. Sidste gang blev det til en super lækker Sommerpasta med østershatte, som du kan finde her klik klik.

Denne gang nød vi det gode vejr og var klar på en nem og frisk sommerpizza. Det blev til denne lækre pizza med aubergine, feta, østershatte og frisk spinat. Ikke noget jeg egentlig selv havde tænkt på at komme på pizza, men den smagte helt fantastisk. 


Til 1 stor pizza skal du bruge: 
1 portion pizzadej (opskriften kan findes længere nede)
1 aubergine
200 g østershatte
75 g feta
1 bundt frisk spinat
Ekstra jomfruolivenolie
Salt

Skyl auberginen og skær den i tynde skiver. Vend dem godt med olie og salt. 

Rul pizzadejen ud og fordel auberginen ovenpå dejen. 

Skyl østershattene og skær dem i passende størrelse. De behøver ikke være alt for små. Svits dem på en pande og kom dem ovenpå auberginen. 

Bag i ovnen ved 250 grader og bag pizzaen på pizzasten i 10-12 minutter. 

Imens skylles spinaten og hakkes i mindre stykker. 

Tag pizzaen ud og smuldr feta og spinat over. Dryp til sidst med olivenolie og server. 

Pizzadej: 
25 g gær 
3 dl vand
1 tsk salt
1,5 spsk olivenolie
300 g hvedemel
300 g durummel

Gæren røres ud i lunkent vand. 

Tilsæt salt og olie. 

Hvedemel og durummel tilsættes lidt efter lidt og dejen æltes godt sammen. 

Stil den til hævning tildækket i ca. 1 time og så er den klar til brug. 
Share:

tirsdag den 5. september 2017

Grønsagsfad med ingefær-citron marineret kylling

Som hos de fleste andre småbørns familier må aftensmaden i hverdagen gerne være nem at gå til, men også gerne sund og nærende. Ikke fordi vores børn egentlig gider det der aftensmad, hvilket vist er meget normalt for deres alder, men for forældrenes skyld.

Derfor fik jeg lavet dette nemme og lækre fad, som kan gøres klar på forhånd og så skal det bare passe sig selv i ovnen.



Ingefær-citron te marineret kylling:

3 store kyllingefilter
4 teposer Fredsted ingefær-citron te
1 spsk limesaft
3 spsk ekstra jomfru olivenolie
1 spsk soja
1 spsk honning
½ tsk salt

Skær kyllingen i mindre tern.

Bland indholdet fra teposerne med resten og rør det godt rundt i en skål sammen med kyllingen.

Lad marinere et par timer i køleskabet (jeg gør det gerne klar om morgenen)

Grønsagsfad: 
550 g gulerøder
1 squash
200 g champignon
500 g rosenkål
1 løg
1 fed hvidløg

1 dl olivenolie
1 tsk tørret rosmarin
1 tsk tørret basilikum
1 tsk hakket muskatnød
1 spsk friskhakket purløg
Salt og peber

Skræl, rens og hak grønsagerne i mindre stykker og kom dem i et smurt fad. Skal det laves i god tid kommes fadet i køleskabet.

Gør eventuelt marinaden klar på forhånd.

Kom den marinerede kylling i fadet og hæld marinaden hen over.

Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 40 minutter. 
Share:

fredag den 18. august 2017

Rødbedesalat og fyldt svinemørbrad på grillen

Herhjemme har vi nydt sommerferien og var så heldige at oldeforældrene kiggede forbi til en enkelt overnatning. Da vi jo er ret glade for mad, skulle der også lidt sommerlækkerier på bordet og det blev til rødbedesalat, fyldt svinemørbrad, bønner fra oldernes have og nye kartofler med persille. Så kan det vist ikke blive mere sommerligt.



Bønnerne er kogt i ca. 10 minutter og drysset med ramsløgsalt. Opskriften på ramsløgsalt finder du her: klik klik

Kartoflerne er pakket i folieposer med lidt lækker olie og friskhakket persille. 

Rødebedesalat og fyldt svinemørbrad får du her. 

Rødbedesalat: 
4 rødbeder
½ salathoved
100 g salatost
2 spsk pesto
2 spsk kapers
2 spsk friskhakket persille

Start med at skrælle rødbederne, skær dem i mundrette stykker og kog dem møre i en gryde med vand. 

Snit salaten og kom i en skål. 

Tilsæt salatost, pesto og kapers. Jeg brugte hjemmelavet ramsløgspesto, men brug det du synes smager godt. 

Når rødbederne er kogt og kølet af tilsættes de og det hele røres godt sammen og drys med friskhakket persille. 

Fyldt svinemørbrad: 
1 svinemørbrad
1 bundt bredbladet persille
25 g pinjekerner
5 soltørrede tomater i olie og lidt olie fra tomaterne
1 pk. skiveskåret bacon

Skær svinemørbraden ren og skær den ud, så den får en stor flade. 

Hak persille, pinjekerner og soltørrede tomater. Rør det sammen med lidt olie og fordel på svinemørbraden. 

Læg svinemørbraden på baconstrimler og rul den sammen. 

Grill eller steg den i ovnen i ca. 30 minutter. 


Share:

onsdag den 9. august 2017

OREO cheesecake

Til det ene møde med kageklubben havde vi temaet cheesecake. Jeg har tidligere lavet almindelig cheesecake, hvor der bruges husblas og kagen så skal stå og sætte sig i køleskabet. Se kagerne her: klik klik. Derfor ville jeg denne gang gerne forsøge mig med en bagt cheesecake.

Jeg startede med at lave en god begynderfejl, nemlig at bage kagen alt for længe, da den blev ved med at virke for våd. Her har jeg fundet ud af at man skal have is i maven og stole på at den holder, når midten af kagen virker fast. 

Smagen var helt perfekt, men jeg ville gerne have helt styr på bagetiden, så derfor har jeg forsøgt mig et par gange efter. Anden gang blev den helt perfekt, men jeg fik ikke taget noget billede. Her tredje bageforsøg lykkedes det nogenlunde. Den endte stadig med at få 5 minutter for meget, så den krakelerede i toppen, men selve kagen blev blød og lækker. 

Jeg endte med at bage en OREO cheesecake for chokolade i kage kan ikke gå galt og jeg tænkte at OREO's kunne give noget andet til kiksebunden end almindelig vaniljekiks. 


Opskrift til 25 cm springform

28 OREO's (2 pakker)
55 g smør
800 g natural smøreost (ca. 4 pakker og ikke light produkt)
200 g sukker
1 spsk vaniljesukker
2,5 dl creme fraiche
4 æg
120 g mørk chokolade

Smelt smørret og hak OREO's i en foodprocessor. Bland det sammen og fordel det i springformen. 

Kom smøreost, sukker og vaniljesukker i en skål og pisk det godt sammen med en elpisker. 

Tilsæt creme fraiche og pisk det med. 

Tilsæt 1 æg ad gangen og pisk godt imellem hvert æg. 

Hæld halvdelen af massen over kiksebunden og fordel det godt. 

Smelt chokolade og bland det med den anden halvdel. Hæld det herefter ovenpå kagen. 

Pynt eventuelt med hakket OREO's. 

Bag ved 165 minutter i 30-45 minutter - indtil kagen er fast i midten. Den må ikke danne skorpe på toppen. 
Share:

tirsdag den 8. august 2017

Sommergryde over bål

Vi holder sommerferie i det danske sommervejr. Det giver lidt udfordringer med vejret, især når vi beslutter os for at nu skal vi igang med at bruge vores bålsted.

Den ene dag var vi forbi genbrugen, hvor vi fandt et par skønne emaljegryder og de skulle straks indvies. Så vi kiggede i køleskabet og køkkenhaven og endte ud med denne skønne sommergryde.



Opskrift:

2 te marinerede kyllingfileter skåret i tern - se mere opskrift på marinaden her: klik klik

250 g nye kartofler
6 mellemstore gulerødder
200 g champignon
170 g ærter
100 g edamamebønner fra frost
20 g smør
2 spsk mel
1 dl mælk

Det skal du bruge:
1 gryde
3 mellemstore skåle
3 små skåle til smør, mel og mælk

Start med at skære kyllingen i tern, fordel marinaden godt og sæt den i køleskabet mindst 1 time.

Vask eller skræl kartoflerne godt (jeg brugte nye kartofler, så de blev bare vasket) og skær dem i mundrette stykker.

Skræl gulerødderne og skær også dem ud.

Kom dem i en gryde, hæld vand over og kom lidt salt ved. Sæt gryden til side.

Vask og rens champignon, skær dem i mindre stykker og kom dem i en skål.

Kom ærter og edamamebønner i en anden skål.

Kom smør, mel og mælk i skåle og tag det hele med ud til bålet.

Når bålet er blevet til gløder sættes gryden på og kartofler og ærter koges møre.

Når de næsten er færdige tilsættes ærter og bønner og koger lidt med.

Hæld vandet fra gryden over i en tom skål og kom grønsagerne i skålen fra ærterne og bønnerne.

Sæt gryden tilbage på bålet og svits kyllingen.

Tilsæt smør og lad det smelte (det går stærkt)

Tilsæt herefter mel og mælk og rør det godt sammen.

Kom grønsagerne i og tilsæt lidt af kogevandet. Er der ikke nok tilsættes lidt mere vand.

Rør det hele godt sammen og server når det er gennemvarmet.

Share:

søndag den 6. august 2017

Milas 4 år

Den anden dag viste jeg min ekstremt kiksede legomand, som min nevø fik til sin 4 års fødselsdag. Jeg havde dog lavet en kage mere, til selve familiefødselsdagen og den kørte lidt mere på rutinen, så den er jeg mere tilfreds med. Jeg synes dog ikke, at jeg kunne vise denne uden først at vise den anden, for der skal være plads til en kikser.

Som for de fleste andre drenge på 4 år, er Spiderman et hit og jeg har tidligere forsøgt mig med en kage i samme tema. Derfor prøvede jeg at lave den på en ny måde og jeg er faktisk ganske godt tilfreds.


Indhold: 
- Tja. Her 3 år efter har jeg lykkeligt glemt det, men kan huske den smagte godt og det er vel egentlig det vigtigste. 
Share:

lørdag den 5. august 2017

Sommerpasta med østershatte

Jeg har netop tilmeldt mig hos Odense Fødevarefællesskab, et fællesskab med lækre fynske og økologiske råvarer, hvilket har givet mig ny energi til at prøve lidt lækre opskrifter af.

Den første blev denne lækre sommerpasta med østershatte. Stort set det hele er fra denne uges store pose og ellers fra haven, så retten er fyldt med lækkert sommergrønt.



200 g grov pasta
1 pk. bacon (150 g)
1 rødløg (fra haven)
150 g østershatte (fra Odense Fødevarefællesskab)
Friskkværnet peber
100 g ærter (fra haven)
70 g frisk spinat (fra Odense Fødevarefællesskab)
1 dl persille (fra Odense Fødevarefællesskab)

Kom pastaen i en gryde og kog den i 20 minutter.

Steg bacon sprødt på en pande. Når baconen er sprød kommes den på et stykke køkkenrulle til afdrypning.

Imens kommes løg og østershatte ned i panden og steges i fedtet fra baconen i ca. 5 minutter. Krydr med peber.

Tilsæt ærter og spinat og lad det stege med et par minutter.

Tilsæt pasta og bacon og vend det hele godt.

Drys med persille og server retten. 
Share:

fredag den 4. august 2017

Legomanden der havde sit eget liv

Nogen gange kan en idé godt virke god når man får den, men i praksis gå helt galt. Det her er et indlæg, som jeg har udskudt rigtig længe. Mere end 3 år faktisk. For når man som jeg elsker at bage kage og glæde andre, så sker det altså også at det kikser og den er straks værre.

Heldigvis tog modtageren godt imod og han er en af mine største fans, så bare det kan spises så går det som regel nok.

Modtageren var min ældste nevø og han blev 4 år i januar 2014. Januar var måneden hvor jeg lige havde fundet ud af jeg var gravid og meget hårdt ramt på kvalmen (som dem af jer der har fulgt mig længe nok måske kan huske, var jeg sygemeldt stort set fra dag et og måtte flere gange forbi sygehuset). Derudover var januar og februar månederne herhjemme, hvor vi var syge på skift. Influenza, halsbetændelse, mellemørebetændelse og alle de andre venner boede fast hos os.

Så da dagene kom og jeg skulle bage kage, var jeg godt træt af hele situationen. Skuffe min nevø ville jeg dog ikke, så derfor måtte designet afprøves.

Min svoger har været sød at redigere lidt i billederne, men I får altså hele sandheden:


Idéen er dog god nok. Jeg tror altså bare at mit forvirrede hoved og dårligdom gjorde at det bare ikke ville lykkes for mig. Så det er en ommer, men dem skal der også være plads til. Det bliver spændende at se om jeg har lært af mine fejl.

Indhold: 
- Børnevenlig chokoladekage
- Smørcreme: IMBC
- Overtræk og pynt: Renshaw fondant
Share:

onsdag den 26. juli 2017

Mødtes tilfældigt - Three random meetings in Toscana

Det her indlæg er på engelsk. Ikke fordi det skal til at være en engelsk blog, men fordi oplevelsen kom til mig på engelsk.



When you go out for dinner three times at the campsite, at two different restaurants and you meet the same couple with their kid, who plays with your kids, it turns out like this:

The first time you try to get your kids to sit still, but they keep seeking this couple's child. You are covering the basics; like "is it okay" and they assure you that it is not bothering them. "They know how it is" and so on.

Then you cover where your from. (They where from Holland) After that you try to eat your food while trying to get the kids not to bother them to much. 

The second time you meet them at another restaurant by the playground at the campsite. It's like: "you again". The kids run around at the playground and they are like: "yes it is so easy with the kids" and then you actually get to eat your food, without wondering if the kids bother them. 

The third time at the first restaurant you are like: "again - unbeliveable" this time you sit by the table next to eachother. Their kid have brought toys that all the kids play with and you get to eat. Then you are actually talking to eachother and you ask about where in Holland they are from  (because you where there last year) and it turns out they are from Zwolle and they are like; you probably don't know it. But the facht is, that we actually went to Zwolle and found this great playground and it turns out it is right by their home.

See more about the playground here

I was like; how could this happen? And they thought that too. But like they said: what are the ods that they where sorrounded with 5 wasps, when she was afraid of wasps and none of the other tables saw a wasp. 

We all thought our random meetings where more pleasent and took the kids to the playground.  

It was our last day,  so when we went back to our mobilehome. We just agreed that maybe we would meet again, perhaps in Zwolle. And they told us about the park the playground where in and it sounded excatly like we where guessing, but didn't got to see because of the rain. 

We didn't get their contact info, but you never know. Maybe we will see them again. 
Share:

søndag den 23. juli 2017

Luftige og lette burgerboller

Til vores sommerfest for vennerne havde jeg også bagt burgerboller. Du kan se hele menuen her: klik klik Opskriften er den samme som jeg har brugt de sidste 5 år og jeg bager gerne en stor portion, så der også er ekstra til fryseren til de dage, hvor vi lige får lyst til burgermad, men ikke har tiden til at stå og bage en masse.



Første gang jeg bagte dem var til mandens 30 års surprise fødselsdag. Det skrev jeg op lige her: klik klik 



Opskriften kan sagtens tåle at blive del igen, så I får den også lige her:

1 pk gær
4 dl lunkent vant
1 dl yoghurt
2 tsk salt
150 g durummel
ca. 550 g hvedemel
1 æg
sesamfrø

Opløs gæren i vandet i en stor skål og tilsæt yoghurt, salt, durummel og det meste af hvedemelt.

Ælt dejen godt igennem og tilsæt mere hvedemel, hvis der er behov for dette. Dejen skal være fast, men må gerne klistre lidt. Den skal lige akkurat slippe fingrene.

Lad dejen hæve tildækket i 30 minutter.

Del dejen i 12 lige store stykker og form dem til boller. Lad bollerne hvilke på bordet i ca. 5 minutter.

Læg dem på bageplader med bagepapir og tryk dem flade. Det passer med der kan være 6 boller hver plade, så du skal bruge 2 plader.

Pensl bollerne med sammenpisket æg og drys med sesamfrø.

Lad bollerne efterhæve i 25 minutter og bag dem i ovnen ved 160 grader i ca. 15 minutter, til de er gyldenbrune på toppen.  

Share:

lørdag den 22. juli 2017

Time for a hotdog - med hjemmebagt brød

I starten af juni havde vi inviteret vennerne forbi til sommerfest på en hyggelig solskins eftermiddag. For at børnene også kunne være med havde vi planlagt det som sommerfrokost, så børnene kunne lege mens vi voksne fik spist færdigt og kunne snakke sammen imens.

Menuen havde vi valgt skulle kunne laves på grillen, så vi kunne stå ude og sludre med gæsterne mens det sidste blev færdigt. Herhjemme betyder grill ofte burger og hotdogs, så jeg havde været i køkkenet og bagt lidt lækkert brød dertil. Hele menuen kan du finde her: klik klik

Det blev til en lidt grovere version af pølsehornene, da jeg godt kan lide der er lidt tyngde på brødet, men uden at det bliver tørt og kedeligt.



16 pølsebrød

1 pk gær
4 dl lunken vand
1 dl yoghurt
2 tsk salt
2 spsk sukker
150 g grahamsmel
ca. 550 g hvedemel
1 æg

Kom vand i en skål og smuldr gæren i. Rør til det er opløst og tilsæt yoghurt, salt, sukker og grahamsmel og det meste hvad hvedemelet.

Ælt det hele godt sammen og tilsæt eventuelt mere hvedemel. Dejen skal være lidt klistret.

Lad dejen hæve tildækket til dobbelt størrelse i ca. 45 minutter.

Del dejen i 16 stykker og tril dem til pølsebrød, som lægges på en bageplade med bagepapir med et par cm afstand, så de kan vokse sammen under hævningen ligesom når du bager hveder. Husk dejen hæver til dobbelt størrelse.

Lad brødene efterhæve i 30 minutter og pensl dem med sammen pisket æg.

Bag brødene ved 180 grader i ca. 15 minutter til de er gyldne. 
Share:

fredag den 21. juli 2017

Menu til sommerfest/frokost med skønne venner

For nogen uger siden holdt vi sommerfest for vennerne. Da vi allesammen har mindre børn blev det frokost der blev inviteret til og så satsede vi på godt vejr, så børnene kunne tumle i haven.

Maden skulle være let at gå til på selve dagen, da vi jo også gerne ville hygge med vennerne. Jeg havde derfor planlagt en menu, hvor det var grillen der var i fokus med buffet foran, så vi kunne stille alt klar og sludre med vennerne mens der blev grillet brød og kød dertil.

Vi var super heldige med vejret, både børn og voksne hyggede sig og menuen fik også stor ros, selvom den egentlig var ret simpel.



Hvis I selv skulle få lyst til en sommermenu, som kræver lidt af grillmester, men ellers er klargjort inden gæsterne kommer får I menuen her. Jeg havde valgt at bage al brødet selv og havde også bagt lidt glutenfrie flutes til min veninde, som ikke tåler gluten.



Salater:
Bønnesalat - opskriften kan findes her: klik klik
Kold kartoffelsalat - opskriften kan findes her: klik klik

Kød:
Te-marineret kylling - opskriften findes her: klik klik

Burger:
Diverse dressinger
Salat
Tomat
Agurk
Rødløg
Syltede agkurker
Bøffer
Hjemmebagte burgerboller - find opskriften her: klik klik

Hotdogs:
Diverse dressinger
Ristede løg
Pølser
Hjemmebagte pølsebrød - find opskriften her: klik klik

Ekstra: Glutenfrie flutes


Share:

mandag den 17. juli 2017

Grove tærter med tomat og broccoli

Jeg er i udestue humør for tiden og jeg elsker min udestue. Nu hvor vejret ikke helt kan bestemme sig, for om solen vil skinne kan jeg få lidt varme alligevel. Det giver os samtidig et ekstra rum til vores lille hus.

Idag stod menuen på tærter. Vi havde lyst til lidt let og lækker mad, som ikke krævede alt for mange ingredienser. Jeg har tidligere haft en del problemer med mine tærtebunde, men jeg har efterhånden fundet en opskrift, der lykkes hver gang. At den samtidig er en lidt grovere version giver den lidt ekstra sprødhed mens den mætter godt. 



Opskrift på 1 tærtebund: 

50 g hvedemel
150 g grahamsmel
1 tsk salt
60 g smør
100 g creme fraiche
evt. 1 spsk vand

Hvedemel, grahamsmel og salt kommes i en røremaskine sammen med 60 g smør. Lad K-spaden sørge for at smørret bliver smuldret godt ud i melet. 

Tilsæt creme fraiche og fortsæt med at røre til dejen samler sig. Hvis det virker for tørt tilsættes lidt vand indtil dejen samler sig til en kugle. 

Rul ud og læg i tærtefadet. 

Forbag bunden ved 180 grader i 10 minutter. 

Imens laves fyldet. 

Tomattærte: 

4 tomater
1 håndfuld basilikum
1 rødløg
3 æg
2,5 dl hytteost
2 dl mælk
salt og peber

Skær tomaterne i skiver og læg dem til side.

Hak basilikummen og læg også den til side. 

Pil og hak løget og kom det i en skål sammen med æg, hytteost, mælk, salt og peber. 

Rør det hele godt sammen. 

Når bunden har bagt 10 minutter tages den ud og der kommes en smule af æggeblandingen på bunden først. 

Derefter fordeles tomatskiverne og drys med basilikum. 

Hæld resten af æggemassen over og drys med lidt mere basilikum. 

Bag ved 180 grader i ca. 30 minutter. 

Broccolitærte: 

½ broccoli
1,5 spsk pinjekerner
1 rødløg
3 æg
2,5 dl hytteost
2 dl mælk
Salt og peber

Skær broccolien ud i mindre stykker og sæt til side. 

Pil og hak løget og kom det i en skål sammen med æg, hytteost, mælk, salt og peber. 

Rør det godt sammen. 

Når bunden har bagt 10 minutter tages den ud og der kommes en smule af æggeblandingen på bunden først. 

Fordel broccolien og drys med pinjekerner. 

Hæld resten af æggemassen over og drys med lidt flere pinjekerner. 

Bag ved 180 grader i ca. 30 minutter.


Share:

søndag den 2. juli 2017

Giethoorn, Holland - Kør-selv ferie - Dag 5

Fredag vågnede vi igen tidligt. Denne gang til skønt solskinsvejr, så vi tog endnu en tur med båden inden vi skulle checke ud. Det var den skønneste tur med dejlig sol og vi var faktisk lidt kede af at skulle hjem.







Efter morgenmaden og den tunge tur tilbage til bilen med al oppakningen besluttede vi at køre til byen Zwolle for at få lidt frokost og se lidt af byen. Det blev til en skøn frokost i skønt solskin inden den lange tur hjem igen.





Zander havde forstået at når vi skulle køre langt for at komme til Holland, var der nok også langt hjem igen. Så han lagde sig bare til at sove. Amilia fik også en god lur og de tog turen hjem rigtig godt.




Der var kø på en tyske motorvej og især omkring Hamborg var trafikken tæt. Vi trængte derfor allesammen til at stække benene og få lidt aftensmad, så vi kørte ind på en rasteplads lige efter Hamborg. En rigtig fin plads, som vi nok gør stop ved igen en anden gang. Ren og pæn og en lille afgrænset legeplads. Helt perfekt når man er på langfart med små børn.

Hjemme ventede et fyldt hus. Vi havde nemlig fået besøg af farmor, farfar, fætter, onkel M og hans kæreste. Det var derfor to meget trætte børn vi fik puttet alt for langt over sengetid. De havde sovet på vejen og havde så meget at fortælle, så ingen tvivl om at det havde været en god tur til Holland.

Vi er meget spændte på at have børnene med på tur igen. 

Find dag 4 her: klik klik

Find dag 3 her: klik klik

Find dag 2 her: klik klik

Find dag 1 her: klik klik
Share:

Om mig

Mit billede
I vores hjem bor mor, far, storesøster på 4 år, lillebror på 2 år og katten Gismo. Vi nyder familietid, god mad og lækre kager. Kommer ofte med kreative input og elsker at rejse ud og opleve nye ting. I vores hjem er der plads til kys og kram, rod og kaos, fis og ballade, stilletid og ro. Vores hjem befinder sig i Odense og som tilflyttere til byen tager vi gerne på opdagelse for at finde nye måder at opleve og leve. Jeg kan kontaktes på homebybianca @ outlook.dk

Instagram @biancasverden

Popular Posts

Blog Archive

Design by Bianca. Leveret af Blogger.

Follow by Email

Copyright © Home by Bianca | Powered by Blogger

Design by ThemePacific | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com