onsdag den 26. juli 2017

Mødtes tilfældigt - Three random meetings in Toscana

Det her indlæg er på engelsk. Ikke fordi det skal til at være en engelsk blog, men fordi oplevelsen kom til mig på engelsk.



When you go out for dinner three times at the campsite, at two different restaurants and you meet the same couple with their kid, who plays with your kids, it turns out like this:

The first time you try to get your kids to sit still, but they keep seeking this couple's child. You are covering the basics; like "is it okay" and they assure you that it is not bothering them. "They know how it is" and so on.

Then you cover where your from. (They where from Holland) After that you try to eat your food while trying to get the kids not to bother them to much. 

The second time you meet them at another restaurant by the playground at the campsite. It's like: "you again". The kids run around at the playground and they are like: "yes it is so easy with the kids" and then you actually get to eat your food, without wondering if the kids bother them. 

The third time at the first restaurant you are like: "again - unbeliveable" this time you sit by the table next to eachother. Their kid have brought toys that all the kids play with and you get to eat. Then you are actually talking to eachother and you ask about where in Holland they are from  (because you where there last year) and it turns out they are from Zwolle and they are like; you probably don't know it. But the facht is, that we actually went to Zwolle and found this great playground and it turns out it is right by their home.

See more about the playground here

I was like; how could this happen? And they thought that too. But like they said: what are the ods that they where sorrounded with 5 wasps, when she was afraid of wasps and none of the other tables saw a wasp. 

We all thought our random meetings where more pleasent and took the kids to the playground.  

It was our last day,  so when we went back to our mobilehome. We just agreed that maybe we would meet again, perhaps in Zwolle. And they told us about the park the playground where in and it sounded excatly like we where guessing, but didn't got to see because of the rain. 

We didn't get their contact info, but you never know. Maybe we will see them again. 
Share:

søndag den 23. juli 2017

Luftige og lette burgerboller

Til vores sommerfest for vennerne havde jeg også bagt burgerboller. Du kan se hele menuen her: klik klik Opskriften er den samme som jeg har brugt de sidste 5 år og jeg bager gerne en stor portion, så der også er ekstra til fryseren til de dage, hvor vi lige får lyst til burgermad, men ikke har tiden til at stå og bage en masse.



Første gang jeg bagte dem var til mandens 30 års surprise fødselsdag. Det skrev jeg op lige her: klik klik 



Opskriften kan sagtens tåle at blive del igen, så I får den også lige her:

1 pk gær
4 dl lunkent vant
1 dl yoghurt
2 tsk salt
150 g durummel
ca. 550 g hvedemel
1 æg
sesamfrø

Opløs gæren i vandet i en stor skål og tilsæt yoghurt, salt, durummel og det meste af hvedemelt.

Ælt dejen godt igennem og tilsæt mere hvedemel, hvis der er behov for dette. Dejen skal være fast, men må gerne klistre lidt. Den skal lige akkurat slippe fingrene.

Lad dejen hæve tildækket i 30 minutter.

Del dejen i 12 lige store stykker og form dem til boller. Lad bollerne hvilke på bordet i ca. 5 minutter.

Læg dem på bageplader med bagepapir og tryk dem flade. Det passer med der kan være 6 boller hver plade, så du skal bruge 2 plader.

Pensl bollerne med sammenpisket æg og drys med sesamfrø.

Lad bollerne efterhæve i 25 minutter og bag dem i ovnen ved 160 grader i ca. 15 minutter, til de er gyldenbrune på toppen.  

Share:

lørdag den 22. juli 2017

Time for a hotdog - med hjemmebagt brød

I starten af juni havde vi inviteret vennerne forbi til sommerfest på en hyggelig solskins eftermiddag. For at børnene også kunne være med havde vi planlagt det som sommerfrokost, så børnene kunne lege mens vi voksne fik spist færdigt og kunne snakke sammen imens.

Menuen havde vi valgt skulle kunne laves på grillen, så vi kunne stå ude og sludre med gæsterne mens det sidste blev færdigt. Herhjemme betyder grill ofte burger og hotdogs, så jeg havde været i køkkenet og bagt lidt lækkert brød dertil. Hele menuen kan du finde her: klik klik

Det blev til en lidt grovere version af pølsehornene, da jeg godt kan lide der er lidt tyngde på brødet, men uden at det bliver tørt og kedeligt.



16 pølsebrød

1 pk gær
4 dl lunken vand
1 dl yoghurt
2 tsk salt
2 spsk sukker
150 g grahamsmel
ca. 550 g hvedemel
1 æg

Kom vand i en skål og smuldr gæren i. Rør til det er opløst og tilsæt yoghurt, salt, sukker og grahamsmel og det meste hvad hvedemelet.

Ælt det hele godt sammen og tilsæt eventuelt mere hvedemel. Dejen skal være lidt klistret.

Lad dejen hæve tildækket til dobbelt størrelse i ca. 45 minutter.

Del dejen i 16 stykker og tril dem til pølsebrød, som lægges på en bageplade med bagepapir med et par cm afstand, så de kan vokse sammen under hævningen ligesom når du bager hveder. Husk dejen hæver til dobbelt størrelse.

Lad brødene efterhæve i 30 minutter og pensl dem med sammen pisket æg.

Bag brødene ved 180 grader i ca. 15 minutter til de er gyldne. 
Share:

fredag den 21. juli 2017

Menu til sommerfest/frokost med skønne venner

For nogen uger siden holdt vi sommerfest for vennerne. Da vi allesammen har mindre børn blev det frokost der blev inviteret til og så satsede vi på godt vejr, så børnene kunne tumle i haven.

Maden skulle være let at gå til på selve dagen, da vi jo også gerne ville hygge med vennerne. Jeg havde derfor planlagt en menu, hvor det var grillen der var i fokus med buffet foran, så vi kunne stille alt klar og sludre med vennerne mens der blev grillet brød og kød dertil.

Vi var super heldige med vejret, både børn og voksne hyggede sig og menuen fik også stor ros, selvom den egentlig var ret simpel.



Hvis I selv skulle få lyst til en sommermenu, som kræver lidt af grillmester, men ellers er klargjort inden gæsterne kommer får I menuen her. Jeg havde valgt at bage al brødet selv og havde også bagt lidt glutenfrie flutes til min veninde, som ikke tåler gluten.



Salater:
Bønnesalat - opskriften kan findes her: klik klik
Kold kartoffelsalat - opskriften kan findes her: klik klik

Kød:
Te-marineret kylling - opskriften findes her: klik klik

Burger:
Diverse dressinger
Salat
Tomat
Agurk
Rødløg
Syltede agkurker
Bøffer
Hjemmebagte burgerboller - find opskriften her: klik klik

Hotdogs:
Diverse dressinger
Ristede løg
Pølser
Hjemmebagte pølsebrød - find opskriften her: klik klik

Ekstra: Glutenfrie flutes


Share:

mandag den 17. juli 2017

Grove tærter med tomat og broccoli

Jeg er i udestue humør for tiden og jeg elsker min udestue. Nu hvor vejret ikke helt kan bestemme sig, for om solen vil skinne kan jeg få lidt varme alligevel. Det giver os samtidig et ekstra rum til vores lille hus.

Idag stod menuen på tærter. Vi havde lyst til lidt let og lækker mad, som ikke krævede alt for mange ingredienser. Jeg har tidligere haft en del problemer med mine tærtebunde, men jeg har efterhånden fundet en opskrift, der lykkes hver gang. At den samtidig er en lidt grovere version giver den lidt ekstra sprødhed mens den mætter godt. 



Opskrift på 1 tærtebund: 

50 g hvedemel
150 g grahamsmel
1 tsk salt
60 g smør
100 g creme fraiche
evt. 1 spsk vand

Hvedemel, grahamsmel og salt kommes i en røremaskine sammen med 60 g smør. Lad K-spaden sørge for at smørret bliver smuldret godt ud i melet. 

Tilsæt creme fraiche og fortsæt med at røre til dejen samler sig. Hvis det virker for tørt tilsættes lidt vand indtil dejen samler sig til en kugle. 

Rul ud og læg i tærtefadet. 

Forbag bunden ved 180 grader i 10 minutter. 

Imens laves fyldet. 

Tomattærte: 

4 tomater
1 håndfuld basilikum
1 rødløg
3 æg
2,5 dl hytteost
2 dl mælk
salt og peber

Skær tomaterne i skiver og læg dem til side.

Hak basilikummen og læg også den til side. 

Pil og hak løget og kom det i en skål sammen med æg, hytteost, mælk, salt og peber. 

Rør det hele godt sammen. 

Når bunden har bagt 10 minutter tages den ud og der kommes en smule af æggeblandingen på bunden først. 

Derefter fordeles tomatskiverne og drys med basilikum. 

Hæld resten af æggemassen over og drys med lidt mere basilikum. 

Bag ved 180 grader i ca. 30 minutter. 

Broccolitærte: 

½ broccoli
1,5 spsk pinjekerner
1 rødløg
3 æg
2,5 dl hytteost
2 dl mælk
Salt og peber

Skær broccolien ud i mindre stykker og sæt til side. 

Pil og hak løget og kom det i en skål sammen med æg, hytteost, mælk, salt og peber. 

Rør det godt sammen. 

Når bunden har bagt 10 minutter tages den ud og der kommes en smule af æggeblandingen på bunden først. 

Fordel broccolien og drys med pinjekerner. 

Hæld resten af æggemassen over og drys med lidt flere pinjekerner. 

Bag ved 180 grader i ca. 30 minutter.


Share:

søndag den 2. juli 2017

Giethoorn, Holland - Kør-selv ferie - Dag 5

Fredag vågnede vi igen tidligt. Denne gang til skønt solskinsvejr, så vi tog endnu en tur med båden inden vi skulle checke ud. Det var den skønneste tur med dejlig sol og vi var faktisk lidt kede af at skulle hjem.







Efter morgenmaden og den tunge tur tilbage til bilen med al oppakningen besluttede vi at køre til byen Zwolle for at få lidt frokost og se lidt af byen. Det blev til en skøn frokost i skønt solskin inden den lange tur hjem igen.





Zander havde forstået at når vi skulle køre langt for at komme til Holland, var der nok også langt hjem igen. Så han lagde sig bare til at sove. Amilia fik også en god lur og de tog turen hjem rigtig godt.




Der var kø på en tyske motorvej og især omkring Hamborg var trafikken tæt. Vi trængte derfor allesammen til at stække benene og få lidt aftensmad, så vi kørte ind på en rasteplads lige efter Hamborg. En rigtig fin plads, som vi nok gør stop ved igen en anden gang. Ren og pæn og en lille afgrænset legeplads. Helt perfekt når man er på langfart med små børn.

Hjemme ventede et fyldt hus. Vi havde nemlig fået besøg af farmor, farfar, fætter, onkel M og hans kæreste. Det var derfor to meget trætte børn vi fik puttet alt for langt over sengetid. De havde sovet på vejen og havde så meget at fortælle, så ingen tvivl om at det havde været en god tur til Holland.

Vi er meget spændte på at have børnene med på tur igen. 

Find dag 4 her: klik klik

Find dag 3 her: klik klik

Find dag 2 her: klik klik

Find dag 1 her: klik klik
Share:

Om mig

Mit billede
I vores hjem bor mor, far, storesøster på 4 år, lillebror på 2 år og katten Gismo. Vi nyder familietid, god mad og lækre kager. Kommer ofte med kreative input og elsker at rejse ud og opleve nye ting. I vores hjem er der plads til kys og kram, rod og kaos, fis og ballade, stilletid og ro. Vores hjem befinder sig i Odense og som tilflyttere til byen tager vi gerne på opdagelse for at finde nye måder at opleve og leve. Jeg kan kontaktes på homebybianca @ outlook.dk

Instagram @biancasverden

Popular Posts

Blog Archive

Design by Bianca. Leveret af Blogger.

Follow by Email

Copyright © Home by Bianca | Powered by Blogger

Design by ThemePacific | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com